【電気圧力鍋】しらたきと豆腐にだし汁が染み込む！「肉豆腐」を作ってみた
加圧前に撮影しました
こんにちは、キング・ブログ・スライムです。
一つ前の投稿では、秋の味覚である栗を電気圧力鍋でじっくりと蒸しあげて「蒸し栗」を作りました。
今回はもう少し手の込んだ料理を作ってみることにします。
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今回はこんな内容
肉豆腐
★必要な具材・調味料
◆食材◆
・牛肉（もも肉の薄切り）
・木綿豆腐
・しらたき
◆調味料◆
・だし汁
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・酒
★調理時間：３０分
⇒加熱時間１０分＋加圧時間４分＋蒸らし時間１５分
★具材を準備する時間：１５分
⇒臭みを取るためにしらたきを１～２分ほど湯通ししました。お湯の準備などが少し面倒だったと思います。
実際に「肉豆腐」を作ってみる
（具材の写真）
肉豆腐に必要な具材は、料理名通りまずは牛肉と木綿豆腐、そしてその他にしらたきや白ネギがあるともっとおいしくなります。
今回はしらたきを入れてみました。
豆腐は１丁（４００gほど）を８等分にし、ちょうど食べやすいゴロっとしたサイズに切り分けます。
また、しらたきは少し臭みがあるので、事前に１～２分ほど熱湯で湯通しし、臭みを取っておきます。これで旨味が一気にアップします。
その上から牛肉をかぶせて、仕上げにだし汁を上からまんべんなくかけて準備終了。
あとは加圧時間を４分に設定してスイッチオン！
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完成！
スイッチオンから待つこと約３０分。
赤色のピンが落ち、料理の準備ができたようなので鍋を開けます。
鍋ならはだし汁と牛肉、白滝、豆腐が混ざり合ったおいしそうな香りが漂ってきました！
これで不味かったら逆にびっくりします(笑)
お皿に盛り付けてみました。
炊き立てご飯を横にあると想像すると、ヨダレが止まりません。
今回はだし汁多めに作ったので、豆腐やしらたきはだし汁に半分ぐらい浸っています。
インスタもやってます。電気圧力鍋で本気で作った手抜き料理をアップし続けております(笑)
以上です！
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