【電気圧力鍋】タマネギを丸ごと使った洋風スープのレシピ(調理時間35分)
このカテゴリでは、電気圧力鍋の徹底的研究を行います
こんにちは。
キング・ブログ・スライムです。
最近１週間は、電気圧力鍋を片手にして、レシピ本をもう一方の手に持ちながら、新しい手抜き料理を開発しています。
前回は電気圧力鍋でインスタント麺を作ってみましたが、時間がかかりすぎて大失敗(笑)
今回の記事では正攻法で、タマネギを丸々煮るスープを作っていこうと思います。
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今回はこんな内容
タマネギの丸ごとスープ
★必要な食材・調味料
◆食材◆
・タマネギ（中サイズ）３つ
・ベーコン お好み
◆調味料◆
・コンソメブロック １．５個
・塩コショウ 少々
（・白ワイン ５０cc）
（・ローリエ １枚）
※（）で囲まれている具材は、あった方がおいしくなる程度です。
★調理時間：計４０分
加熱時間１０分＋加圧時間１５分＋時間１５分
★具材の準備に必要な時間：合計１０分
今回は切る食材といえば玉ねぎだけで、それほど時間はかかりませんでした。
実際に調理してみる
スーパーで売っているタマネギでオッケーです。皮をむいて丸ごと使います。
コツは上部に×印を入れること。スープが染み込みやすくなり、果肉が柔らかくなります。
一緒にいれる肉類はベーコンが理想ですが、撮影時に私の自宅の冷蔵庫になく、ソーセージをスライスして入れることにしました。
ベーコンでもソーセージでも豚バラ肉でも、残っているものに合わせて下さい。
加圧前の鍋の様子。三つで側面ギリギリのサイズでした
左上に浮いている葉はローリエという風味付け用の香辛料です。
ローリエはあってもなくても構いませんが、あるとよりおいしくなります。
加圧時間は１５分間です。
加熱時間１０分、余熱調理時間１５分を含めて、これから約４０分放置します。
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４０分後…
完成したタマネギスープ！
タマネギのふんわりした甘みと、コンソメの香りが周囲に漂っています。
ソーセージからスパイシーな豚肉の香りがして、食欲がそそられます。
お皿に盛りつけました。
丸々したタマネギのインパクトが強いですね(笑)
さらにアップにしたもの。
味が染み込んで柔らかそうなタマネギの質感が伝わるでしょうか？
スプーンで奥までするっと通るほど、果肉が柔らかくなっています。
スープがタマネギに染み込んでいておいしいです。
砂糖は全く入れていませんが、タマネギから染み出した甘みがあり、バランスよくスープが仕上がっています。
因みに今回の味付は少し薄めに設定していて、ご飯のおかずになる料理ではありません。
あくまで一汁として食べる形です。
玉ねぎが余っていれば、是非作ってみるといいですよ！
次は鰯の梅しょうが煮を、電気圧力鍋で調理してみました。
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記事は以上です。
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